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May 31, 2023

害虫の死骸は除去されず: ランカスター郡レストラン検査、2023 年 8 月 25 日

ペンシルベニア州農務省 (866-366-3723) は、レストランやその他の食品取扱業者に対してリスクベースの検査報告プロセスを採用しています。 レストランの検査官は何を調べますか、またできることはありますか

ペンシルベニア州農務省 (866-366-3723) は、レストランやその他の食品取扱業者に対してリスクベースの検査報告プロセスを採用しています。

レストラン検査官は何を調べてレストランを閉店できるのでしょうか? 【ランカスター番犬】

A.leeのソースとラブ、 120 N. デューク セント ランカスター、非日常の特別イベント、8 月 18 日。峠。 違反はありません。

アジアンテイスト、 120 N. デューク セント ランカスター、非日常の特別イベント、8 月 18 日。峠。 違反はありません。

カフェ301、 120 N. デューク セント ランカスター、非日常の特別イベント、8 月 18 日。峠。 違反はありません。

エクエストリウム・ベーカリー、移動式食品施設タイプ 4、408 E. Main St. Reinholds、オープン、8 月 18 日。 違反はありません。

キャプテンガスステーキショップ、 602 W. オレンジ セント ランカスター、8 月 17 日。失敗。 食品と接触しない表面全体は、汚れや土壌の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。

メカトス合同会社 100 S. クイーン セント ランカスター、8 月 17 日。峠。 違反はありません。

リベラ食料品店、 362 ビーバー セント ランカスター、8 月 17 日。失敗。 食品と接触しない表面は、汚れや土の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。

ソフティ ワール Mft、 120 N. デューク セント ランカスター、フォローアップ、8 月 17 日。通過。 違反はありません。

タケリア・ユリリア、 3371 E. リンカーン ハイウェイ、パラダイス、開通、8 月 17 日。峠。 生卵はインスタント食品の上に保管されています。 食品施設で調理され、冷蔵庫内で 24 時間以上保存される安全な食品の、すぐに食べられる冷蔵食品には日付がマークされていません。

ザ・ホース・イン、 540 E. フルトン セント ランカスター、8 月 17 日。峠。 違反はありません。

バーガーキング#4084、 1408 リティッツ・パイク、ランカスター、8 月 16 日。 食品の調理に携わる食品従業員が、ネット、帽子、ひげカバーなどの適切な髪拘束具を着用していない。 いくつかのプラスチックや金属製の食品容器やトングに入った古い食品残渣やグリースは、すべて乾燥ラックに清潔な状態で保管されています。 製氷機内の黒いヌルヌルした残留物。 ユニットがサービス停止になった。 タッチスクリーンとモニターの上部と背面、タッチスクリーンを保持するブラケット、およびワイヤーに埃が蓄積すると、その下に保管されている食品が汚染される可能性があります。 コーヒーを挽くエリアの近くの床タイルが欠けています。 そこには水がたまり、腐敗臭が漂っています。

ファミリーダラーストア#311181、 420 N. フランクリン セント ランカスター、タイプ 3 フォローアップ、8 月 16 日。失敗。 冷蔵庫の手の届くところにある錆びた棚を修理/交換します。 牛乳冷蔵庫内の手の届く範囲に食品と接触しない表面が確認されており、汚れや土壌の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。

銀座、 565 グリーンフィールド ロードランカスター、所有者変更、8 月 16 日。パス。 ベインマリーでは生の鶏肉が他の食品の後ろに保管されているのが観察された。 使用中のナイフがテーブルの端の間に保管されているのが観察され、この場所は掃除や消毒が容易ではありませんでした。 キハダマグロは真空パックされ、寿司冷却ユニットに冷凍状態で保管され、完全に解凍され、元のパッケージのままです。 個別に包装されたキハダの切り身には、次の指示がパッケージに印刷されています - 冷凍保存 - パッケージから取り出し - 冷蔵解凍。 低温消毒食器洗い機の最終消毒剤すすぎサイクルで検出された塩素化学消毒剤の残留量は 0 ppm であり、必要とされる 50 ～ 100 ppm ではありませんでした。 容器内に低レベルの塩素消毒剤が残留していることが観察されました。 満杯のコンテナが設置され、機械がプライミングされ、100ppm の正確な測定値が得られました。

フーバーズ ファーム マーケット、 30 エルブズ ブリッジ ロードリティッツ、8月16日。パス。 同じ人物が所有していない別の施設で調理および包装された包装済みウーピーパイが、製品名、成分表示、正味重量、表示別の表示および/または栄養成分表示が適切に表示されていないことが観察されています。